开封市中医药学校拥有一支高素质的师资队伍，学校现有教师168人，其中专任教师141人，基础课教师26人，专业课教师115人，校外由生产企业、行业（管理）一线聘请的专业技术人员作为兼职教师共27人。合计专兼职教师为168人，现有学历教育在校生3293人。
学校以理论与实际操作相合为办学模式，为提高学生技能操作能力，学校不断加大教师培训力度，培养了一大批“双师型”教师。学校现有从事专业课教学及实习课教学的“双师型”教师58人，占专任专业课教师的50%，为更好地提高学生在校学习与实际生产能力有效结合。